¿Sabía usted que México cuenta con un alimento exquisito y de alto valor nutricional?
Sabemos que nuestra cocina mexicana tiene una lista interminable de grandiosos platillos, pero hoy destacaremos: el huitlacoche. Este delicioso alimento para muchos tiene un aspecto desagradable por ser un hongo de color negro-grisáceo que se forma en la mazorca del maíz, pero hay que mencionar que tiene un gran contenido nutricional además de un sabor inigualablemente exquisito.
El huitlacoche es muy utilizado en las cocinas mexicanas, es de fácil acceso, pudiendo encontrarlo en mercados y supermercados sobre todo en temporadas de lluvias, aunque cabe mencionar que ahora se puede conseguir durante cualquier época del año gracias a su gran variedad de presentaciones como el huitlacoche enlatado o congelado; mismo que se consigue entero o desgranado.
Este alimento es ingrediente principal de muchos platillos como: quesadillas, crepas, sopas y cremas. Nutricionalmente, el huitlacoche es rico fibra y en aminoácidos necesarios para el organismo, entre los que se encuentra la lisina que es esencial para la síntesis de proteínas, además ayuda a proteger contra infecciones, estimula el crecimiento y retrasa el envejecimiento de nuestras células. ¿Qué tal? … increíble ¿no? Bueno, y por si fuera poco contiene importantes cantidades de potasio que permite mantener un equilibrio celular y participa en la contracción muscular, ayudando a prevenir los famosos calambres y por último , tiene importantes cantidades de vitamina C ,vitamina necesaria para nuestro sistema inmunológico.
No dejes de probar este delicioso alimento en cualquiera que sea su presentación, estoy segura… no te arrepentirás.
Sabemos que nuestra cocina mexicana tiene una lista interminable de grandiosos platillos, pero hoy destacaremos: el huitlacoche. Este delicioso alimento para muchos tiene un aspecto desagradable por ser un hongo de color negro-grisáceo que se forma en la mazorca del maíz, pero hay que mencionar que tiene un gran contenido nutricional además de un sabor inigualablemente exquisito.
El huitlacoche es muy utilizado en las cocinas mexicanas, es de fácil acceso, pudiendo encontrarlo en mercados y supermercados sobre todo en temporadas de lluvias, aunque cabe mencionar que ahora se puede conseguir durante cualquier época del año gracias a su gran variedad de presentaciones como el huitlacoche enlatado o congelado; mismo que se consigue entero o desgranado.
Este alimento es ingrediente principal de muchos platillos como: quesadillas, crepas, sopas y cremas. Nutricionalmente, el huitlacoche es rico fibra y en aminoácidos necesarios para el organismo, entre los que se encuentra la lisina que es esencial para la síntesis de proteínas, además ayuda a proteger contra infecciones, estimula el crecimiento y retrasa el envejecimiento de nuestras células. ¿Qué tal? … increíble ¿no? Bueno, y por si fuera poco contiene importantes cantidades de potasio que permite mantener un equilibrio celular y participa en la contracción muscular, ayudando a prevenir los famosos calambres y por último , tiene importantes cantidades de vitamina C ,vitamina necesaria para nuestro sistema inmunológico.
No dejes de probar este delicioso alimento en cualquiera que sea su presentación, estoy segura… no te arrepentirás.